EVO FUMO - Grappa Riserva, 100cl

Das Leben von Marcello Bruschetti wurde durch eine Begegnung mit Luciano Brotto verändert. Es war im Juni 2010, als Luciano bei der Veranstaltung „Vini nel Mondo“ im wunderschönen Spoleto darauf bestand, sein letztes „Experiment“ zu probieren. Marcello hat sich sofort in dieses „Experiment“ verliebt.

Es hat seine Träume beflügelt und ihn dazu gebracht, mit der Unterstützung von Luciano, ein ehrgeiziges Projekt in die Wege zu leiten. Sie wollten ganz in der italienischen Tradition, neue, einzigartige Produkte mit starker Persönlichkeit und internationaler Projektion kreieren.

Deren Destillate sollten sich durch große Eleganz und Anmut auszeichnen, während die Produktion auf mehreren Säulen basieren würde: das Experimentieren mit den bei der Veredelung verwendeten einheimischen Holzsorten, das raffinierte Räuchern von Trester und das „Spiel“ mit Hölzern, die bereits bei der Produktion anderer Produkte verwendet wurden. Deren Ziel war es, ein begrenztes Sortiment zu erhalten, dessen Produkte sich untereinander und vor allem von den weiteren Destillaten im Markt deutlich unterscheiden.

• Produkttypologie: grappa riserva
• Alkoholgehalt: 42% Vol.
• Destillationsverfahren: periodisch betriebene Destillationsapparate im Wasserbad und Wasserdampfdestillation
• Rebsorten: „Blend“ aus Cabernet Sauvignon, Glera und Incrocio Manzoni
• Verwendete Holzsorten: Barriques aus verschiedenen Holzsorten: einheimisches Kirschenholz und zu einem geringen Anteil Eichenholz
• Fasslagerung: knapp vier Jahre
• Färbung: intensiv braun mit bernsteinfarbenen Reflexen