EVO Grappa Riserva et Brandy

EVO - Grappa Riserva

EVO est un grappa (procédé de distillation des marcs de raisins) légalement désigné comme un "riserva" parce qu'il est vieillit pendant plus de 18 mois en fûts de bois. Les fûts utilisés sont divers types de fûts de bois et non pas nécessairement de leur première utilisation.

Chaque type de bois aide à apporté une caractéristique individuelle spécifique au produit. En partant par les différents années et la maturation naturelle et imprévisible du produit au cours du vieillissement, EVO peut avoir de légères différences de couleur et d'arômes. Cela permet en outre de célébrer l'authenticité absolue et l'artisanat du produit. EVO ne contient pas de colorants ajoutés. Sa "nuance en couleur" est le résultat de l'élevage en fûts. Les méthodes utiliser pour traiter les fûts et les différents types de bois utilisés donnent à ce distillat des substances organiques et des colorants inattendues. Grâce aux nouvelles techniques de traitement, EVO a une quantité très limitée d'huiles essentielles (que des «traces») ceci est fait un produit qui se consomme et digère bien et ce avec un taux d'alcool méthylique le plus bas de la limite légale.

EVO - Grappa Riserva

EVO - Grappa Riserva
  • Type de produit: grappa riserva
  • Teneur en alcool: 42% Vol.
  • Système de distillation: bain-marie discontinu et distillation directe à la vapeur. Les installations disposent de zones de filtration sous vide
  • Raisins: assemblage de Cabernet Sauvignon, Glera et Incrocio Manzoni.
  • Vieillissement: divers fûts en bois indigène. Noyer, cerisier, hêtre
  • Temps de vieillissement: plus de quatre ans
  • Couleur: brun intense avec des reflets ambrés
  • Nez: le nez présente des notes de raisin sec mêlées à des notes de réglisse, de noix, de cannelle et de vanille. Un arôme "doux" de dattes mûres, de crème caramel, de "torrone" et de caroube caractérise encore cet élégant bouquet. Il n'y a pas de "piquant" alcoolique.
  • Goût: fin et intense, avec des notes de sucre filé, de vanille, de prune mûre et d'agrumes. Un goût complexe et velouté
  • Finale: des tons de fruits secs et des touches d'épices sont doucement surmontés par une agréable sensation alcoolique. Finale royale.

      EVO FUMO - Grappa Riserva

      EVO FUMO - Grappa Riserva

      La caractéristique unique de FUMO est qu'elle se marie avec la personnalité forte et "enfumée" (le moux est fumé avant la distillation) avec la douceur de la cerise. FUMO est un mélange et est le résultat de la combinaison de plusieurs spiritueux de différents types de raisins et de millésimes. Chaque type aide individuellement à donner au produit une caractéristique spécifique. FUMO peut différer légèrement de couleur et d'arôme d'un lot à l'autre et il pourrait y avoir une légère sédimentation due à son originalité. Cela contribue à célébrer encore l'authenticité absolue et l'artisanat du produit.

      • Type de produit: grappa riserva
      • Teneur en alcool: 42% Vol.
      • Système de distillation: bain-marie discontinu et distillation à vapeur directe
      • Raisin: assemblage de Cabernet Sauvignon, Glera et Incrocio Manzoni
      • Vieillissement: divers fûts en bois. Cerise indigène et une petite quantité de chêne
      • Temps de vieillissement: presque quatre ans
      • Couleur: brun intense avec des reflets ambrés
      • Arôme: élégant et complexe avec des notes douces de fruits secs et mûrs : dattes et raisins secs mélangés à la noisette, à la caroube, au tabac, à la cannelle, à la réglisse et à la vanille. Il y a également des nuances de croûte de speck épicée. Goût : persuasif et unique avec des notes de fruits mûrs, de miel et de vanille. Une surprenante saveur de fumée " apparaît " après avoir été avalée, créant une véritable expérience culinaire en bouche.
      • Finale: présence importante de prune mûre, de fruits secs et de notes épicées. La sensation alcoolique est stimulante mais douce et fascinante. Finale régalienne

        EVO DWine - Brandy

        EVO DWine - Brandy
        DWINE est le résultat de la double distillation de différents vins de la région de Trévise. Chaque cépage unique conserve ses propres caractéristiques sensorielles, mais un assemblage parfaitement équilibré est atteint. Le double procédé de distillation utilisé permet d'obtenir un alcool de raisin particulièrement élégant et pur, ce qui le rend inimitable et unique. La prochaine étape est le vieillissement. Le temps de vieillissement dépendra du degré d'absorbtion des tannins et de la lignine dans le produit. Le distillat est placé premièrement six mois dans des fûts de chêne moyen, puis finit le vieillissement en fûts de bois différents. Ces bois spéciaux (châtaignier, cerisier) donnent à DWine une couleur intense, ambrée et des arômes uniques.
        • Type de produit: Brandy - Distillat de vin
        • Teneur en alcool: 42% Vol.
        • Système de distillation: Distillation sous vide dans un alambic à colonne
        • Vin: assemblage de Cabernet Sauvignon, Glera et Incrocio Manzoni.
        • Bois de vieillissement: fûts dans différentes essences de bois indigènes. Chêne, châtaignier, cerisier
        • Temps de vieillissement: près de cinq ans
        • Couleur: brun vif avec des nuances ambrées
        • Arôme: notes de raisins secs mélangées à des notes de réglisse, de noix, de cannelle et de vanille. Un arôme "doux" de dattes mûres, de crème-caramel, de nougat et de caroube caractérise encore cet élégant bouquet. Pas de "piquant" alcoolique perceptible.
        • Goût: délicate et intense, avec des notes de barbe à papa, de vanille, de prune mûre et d'agrumes. Un palais complexe et velouté
        • Finale: des notes de fruits secs et d'épices sont doucement enveloppées par une agréable sensation d'alcool.

          EVO - Le jeux avec les cigares

           5cl - Zigarrenglas Zigarrenglas - Humidor

          Rien ne va mieux avec un Grappa EVO qu'un bon cigare. Voilà pourquoi nous avons mis au point une meilleure façon de les présenter comme alternative à la décantation traditionnelle (de la bouteille), il est plus facile de sélectionner un produit de la ligne de produits ou de faire de petites «dégustations» et permettre la création d'emballage "différent" et modulaire et de coffrets cadeaux intrigants.

          Voilà pourquoi nous jouons avec des outils du métier en utilisant un "Anilla" à cigare (étuis à cigares) et humidors de divers formats. Un cigare EVO est un tube de verre individuel (5 cl) avec juste la bonne quantité pour un verre. Ils sont vendus dans des caisses en bois contenant 100 cigares de tous les trois types ou boîte contenant 36 cigares (mixte ou mono-produit).