O de V - Le Gin Italien - Noir, 0,70cl

Ce fut un long chemin jusqu'à notre « Italian Gin ». Nous sommes partis de quelques idées fondamentales : la combinaison de la base alcoolique avec notre « vodka méditerranéenne » et l'idée d'un gin complexe, parfumé et sensuel. Je ne sais pas comment les autres fabriquent leur gin, mais nous, nous avons commencé par capturer les composants de son âme : savoureux, fruité, aromatique, corsé.

Ensuite, il nous a suffi d'expérimenter pour déterminer chacun d'entre eux. C'est pourquoi je réponds à tous ceux qui demandent la recette : l'expérimentation, la curiosité et l'imagination. C'est la recette de notre « Italian Gin ». Ensuite viennent les câpres, le chinotto, la bergamote, le cédrat, les zestes d'orange séchés, la cardamome, l'hibiscus, le romarin séché, les gousses de vanille et d'autres.

Marcello Bruschetti - Le Créateur

The Italian Gin - Black est un Dry Gin d'origine viticole (obtenu par la distillation de vin partiellement fermenté).

Comme pour la vodka, nous poursuivons l'idée de « L'EAU-DE-VIE MÉDITERRANÉENNE » pour le gin. La Méditerranée, c'est le soleil. Le soleil, c'est la rondeur, la douceur, la complexité, les arômes explosifs.

Nous avons poursuivi cette idée et avons essayé de déterminer la recette des plantes qui caractérisent le « Black » et le « White ». Le Black est un gin très parfumé, complexe et élégant, assez doux, mais moins doux que la variante « White » en raison d'une présence moindre de baies de vanille, de l'absence de figues et d'une légère note fumée de romarin. Bref, un « Super-Gin » qui fait d'un Gin Tonic une expérience si agréable et satisfaisante qu'il devient une alternative au vin.

• Type de produit : Gin d'origine viticole (c'est-à-dire élaboré à partir de raisins et de vin)
• Teneur en alcool : 47 % Vol.
• Première année de production : 2017
• Système de distillation : Alambic discontinu à vapeur directe, suivi d'un alambic au bain-marie
• Technique de production : Blending
• Couleur : Cristalline, mais pas totalement incolore