Édition limitée en coffret en bois. Plus que quelques bouteilles disponibles – présentée dans un élégant coffret en bois, un cadeau d’exception pour les amateurs de grappa.
En juin 2010, lors de l’événement « Vini nel Mondo » à Spolète, en Ombrie, Marcello Bruschetti rencontre Luciano Brotto. Luciano insiste pour lui faire goûter sa dernière « expérience », et Marcello est aussitôt conquis. De cette rencontre naît un projet commun : créer de nouveaux spiritueux dans la tradition italienne, dotés d’une forte personnalité et d’une ambition internationale.
EVO FUMO incarne l’idée la plus marquante de ce projet : le marc est délicatement fumé avant la distillation. S’y ajoutent l’élevage en fûts de bois indigènes et le « jeu » avec des bois ayant déjà servi à l’élevage d’autres produits. Le résultat est une gamme volontairement restreinte, dont les produits se distinguent nettement les uns des autres et des autres spiritueux du marché.
- Dénomination : Grappa Riserva
- Particularité : élaborée à partir de marc fumé
- Teneur en alcool : 42 % vol.
- Contenance : 0,5 l, en coffret en bois
- Distillation : discontinue, au bain-marie et à la vapeur
- Cépages : assemblage de Cabernet Sauvignon, Glera et Incrocio Manzoni
- Élevage : en barriques de cerisier indigène, avec une petite part de chêne
- Durée de vieillissement : près de quatre ans
- Couleur : brun intense aux reflets ambrés
