• Champagne Roger Constant Lemaire - Les Hautes-Prières - Blanc de Blancs - Millesime 0.75 Litre
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Champagne Roger Constant Lemaire

Les Hautes Prières, Blanc de Blancs, Millésime - 1er Cru

Les Hautes Prières, Blanc de Blancs, Millésime - 1er Cru

€75,00 EUR
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Aus den renommiertesten Weinbergen des Maison Roger Constant Lemaire ist dieser Jahrgang -Blanc de Blancs mit außergewöhnlicher Finesse und Frische verpackt. Ein Champagner, der zum besten Chardonnay der Welt gewählt wurde.

100 % Chardonnay – Blanc de Blancs 1ER Cru.

Dosierung Brut - Extra Brut (zwischen 3g und 8g/L).
100 % hausgemachte Versanddosage mit reinem Rohrzucker in Eichenfässer gereift.

*** Das Champagner Handbuch, Gerhard Eichelmann, Mondo Heidelberg

Weinbau

  • Anbaugebiet de Hautvillers.
  • Lehm-Kalk Boden.
  • Aus einem 35-jährigen Rebberg.
  • Manuelle Lese mit einer strengen Auswahl der Trauben.
  • Integriertes Weinbauprogramm und Behandlung mit norwegischen Algen
  

Weinbereitung

  • Lange alkoholische Gärung bei 16°C.
  • Reifung von 8 Monaten in Eichenfässern.
  • Späteres Zapfen im Februar.
  • Verzicht auf die Biologischer Säureabbau.
  • Ohne Schönung und Filtration.
  • Lagerung für 7 Jahre im Keller.
  • Verwendung nur der Säfte aus den allerersten Pressen.

 

Verkostung

Champagner mit leichter und leuchtend gelber Farbe mit feinen Bläschen von seltener Finesse. Filigrane Nase mit fruchtigem und blumigem Aroma sowie langem Abgang.

Tipps zur Begleitung:

Dieser außergewöhnliche Champagner entfaltet sich hervorragend zusammen mit Entenleberpastete oder gefüllten Entenbrustscheiben zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Eine weitere Empfehlung wäre auch heißes Austern-Gratin mit Zitronensauce.

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