EVO Grappa Riserva und Brandy

EVO - Grappa Riserva

Der Branntwein von EVO wird als „Riserva“ bezeichnet, da er dem Gesetz entsprechend mindestens 18 Monate in Holzfässern gelagert wird. Bei den Fässern handelt es sich um Barriques aus verschiedenen Holzsorten, die nicht unbedingt aus dem ersten Zyklus stammen. Jede Holzsorte trägt dazu bei, dem Produkt einen spezifischen Charakter zu verleihen. Je nach Jahrgang der Herstellung und der natürlichen, unvorhersehbaren Reifung des Produkts während der Alterung, kann EVO geringfügige Farbunterschiede und Differenzen beim organoleptischen Profil aufweisen. Dies trägt wiederum dazu bei, Merkmale wie Unverfälschtheit und handwerkliche Brennereitradition zu unterstreichen.

EVO enthält keine zusätzlichen Farbstoffe. Seine „Nuance“ ist das Ergebnis der Lagerung in Barriques. Durch die Art der Behandlung der Behältnisse und der verschiedenen verwendeten Holzsorten werden organische Stoffe und unerwartete farbliche Komponenten an dieses Destillat abgegeben. Dank neuartiger Verarbeitungstechniken hat EVO einen äußerst geringen Gehalt an ätherischen Ölen („Spuren“). Dies ist sowohl der Trinkbarkeit, als auch einer außerordentlichen Verträglichkeit förderlich. Das innovative Verfahren ermöglicht zudem die Einhaltung der gesetzlich zulässigen Höchstwerte für Methanol.

Grappa Riserva / Brandy

EVO - Grappa Riserva

EVO - Grappa Riserva
  • Produkttypologie: grappa riserva
  • Alkoholgehalt:42% Vol.
  • Destillationsverfahren: periodisch betriebene Destillationsapparate im Wasserbad und Wasserdampfdestillation; die Anlagen werden unter Vakuum betrieben.
  • Rebsorten:„Blend“ aus Cabernet Sauvignon, Glera und Incrocio Manzoni
  • Verwendete Holzsorten: Barriques aus verschiedenen einheimischen Holzsorten: Kastanie; Kirsch; Buche
  • Reifezeit: durchschnittlich vier Jahre
  • Färbung: intensiv braun mit bernsteinfarbenen Reflex

EVO FUMO - Grappa Riserva

EVO FUMO - Grappa Riserva

Das Einzigartige an FUMO ist, dass er den starken, rauchigen Charakter des Torfs (der Trester wird vor der Destillation geräuchert) mit der Sanftheit der Kirsche verbindet. FUMO ist ein Blend und das Ergebnis der Kombination mehrerer Spirituosen aus verschiedenen Traubensorten und Jahrgängen. Jede einzelne Sorte trägt dazu bei, dem Produkt eine bestimmte Eigenschaft zu verleihen. FUMO kann sich von Charge zu Charge leicht in Farbe und Aroma unterscheiden, und aufgrund seiner Originalität kann es zu einer leichten Sedimentation kommen. Dies trägt dazu bei, die absolute Authentizität und Kunstfertigkeit des Produkts zu unterstreichen.

  • Produkttypologie: grappa riserva
  • Alkoholgehalt: 42% Vol.
  • Destillationsverfahren: periodisch betriebene Destillationsapparate im Wasserbad und Wasserdampfdestillation
  • Rebsorten: „Blend“ aus Cabernet Sauvignon, Glera und Incrocio Manzoni
  • Verwendete Holzsorten: Barriques aus verschiedenen Holzsorten: einheimisches Kirschenholz und zu einem geringen Anteil Eichenholz
  • Fasslagerung: knapp vier Jahre
  • Färbung: intensiv braun mit bernsteinfarbenen Reflexen

EVO DWine - Brandy

EVO DWine - Brandy
DWine ist das Ergebnis der doppelten Destillation verschiedener Weine aus dem Gebiet von Treviso. Jede einzelne Rebsorte behält ihre eigenen sensorischen Eigenschaften, wobei eine perfekt ausgewogene Assemblage erreicht wird. Das Verfahren der doppelten Destillation ermöglicht es, einen besonders eleganten und reinen Traubenbrand zu erhalten, der unnachahmlich und einzigartig ist. Die nächste Phase ist die Reifung. Ihre Dauer richtet sich nach der Übertragung von Tanninen und Lignin. Das Destillat wird sechs Monate lang in mittelgroßen Eichenfässern gelagert, bevor der Reifeprozess in Fässern aus verschiedenen Hölzern abgeschlossen wird. Diese besonderen Hölzer (Kastanie, Kirsche) verleihen dem DWine eine intensive, bernsteinfarbene Farbe und einzigartige Aromen.
  • Produkttypologie: Brandy - Weindestillat
  • Alkoholgehalt: 42% Vol.
  • Destillationsmethode: Kontinuierlich (Kolonnendestillation). Die Anlagen arbeiten in einer Vakuum-Umgebung
  • Wein: Verschnitt aus Cabernet Sauvignon, Glera und Incrocio Manzoni
  • Ausbau: Barriques aus verschiedenen einheimischen Holzsorten. Eiche, Kastanie, Kirsche;
  • Reifezeit: nahezu fünf Jahre
  • Farbe: tiefbraun mit bernsteinfarbenen Reflexen

EVO - ZIGARRENSPIEL

 5cl - Zigarrenglas Zigarrenglas - Humidor

Es besteht keinerlei Zweifel daran, dass sich die Grappas von EVO ausgezeichnet bei einer guten Zigarre genießen lassen. So entstand die Idee, ein neues Gefäß zu präsentieren, das eine Alternative zur traditionellen Flasche ist und zugleich die Auswahl unter den verschiedenen Produkten des Sortiments erleichtert. Zudem sollte es kleine Verkostungen und die Kreation von ansprechenden, in Design und Zusammensetzung unterschiedlichen Geschenkverpackungen ermöglichen.

Wir begannen also mit den Elementen aus der Welt der Zigarren zu spielen: Zigarrenringe, Zigarrenetuis und Humidore in verschiedenen Formen.

Eine „Zigarre“ von EVO ist eine Eprouvette aus Glas, deren Inhalt (5 cl) sich für die Füllung genau eines Glases eignet. Der Vertrieb erfolgt in Holzkisten zu je 100 Stück mit Produkten aus dem gesamten Sortiment und in Verpackungen zu je 36 Stück eines bestimmten Produktes.