Enoglam srl
EVO – Grappa Riserva – 42 % vol.
EVO – Grappa Riserva – 42 % vol.
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Produktinformationen
Produktinformationen
- 42 % vol.
- Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene
- Enoglam S.r.l.
Via Marconi 7
Rovato (BS)
Italien
EVO trägt die Bezeichnung „Riserva", weil er, wie gesetzlich vorgeschrieben, mindestens 18 Monate in Holzfässern reift. Dafür verwenden wir Barriques aus verschiedenen Holzarten, die nicht zwingend zum ersten Mal belegt werden.
Jede Holzart verleiht dem Grappa einen eigenen Charakter. Je nach Jahrgang und der natürlichen, nie ganz vorhersehbaren Reifung im Fass kann EVO leichte Unterschiede in Farbe und Geschmacksprofil zeigen. Gerade das unterstreicht seine Ursprünglichkeit und die handwerkliche Brenntradition.
EVO enthält keine zugesetzten Farbstoffe. Seine Farbe entsteht allein durch die Lagerung in den Barriques: Je nach Behandlung der Fässer und Holzart gehen Aromastoffe und Farbkomponenten in das Destillat über. Dank eines besonderen Herstellungsverfahrens enthält EVO nur Spuren ätherischer Öle, was ihn besonders weich und angenehm zu trinken macht.
- Erzeugnisart: Grappa Riserva
- Alkoholgehalt: 42 % vol.
- Inhalt: 0,5 l
- Destillation: diskontinuierlich, im Wasserbad und mit Wasserdampf, unter Vakuum
- Rebsorten: Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Glera und Incrocio Manzoni
- Holz: Barriques aus einheimischen Holzarten: Kastanie, Kirsche und Buche
- Reifung im Fass: durchschnittlich vier Jahre
- Farbe: intensives Braun mit bernsteinfarbenen Reflexen
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