EVO FUMO – Grappa Riserva – 42 % vol.

Das Leben von Marcello Bruschetti veränderte sich durch eine Begegnung mit Luciano Brotto. Im Juni 2010 bestand Luciano bei der Veranstaltung „Vini nel Mondo" im wunderschönen Spoleto darauf, dass Marcello sein neuestes „Experiment" probierte. Marcello verliebte sich sofort in dieses „Experiment".

Es beflügelte seine Träume und brachte ihn dazu, mit Lucianos Unterstützung ein ehrgeiziges Projekt zu beginnen: ganz in der italienischen Tradition neue, einzigartige Produkte mit starker Persönlichkeit und internationaler Ausstrahlung zu schaffen.

Ihre Destillate sollten sich durch große Eleganz und Anmut auszeichnen. Die Produktion stützt sich auf mehrere Säulen: das Experimentieren mit einheimischen Holzarten für die Reifung, das raffinierte Räuchern des Tresters und das „Spiel" mit Hölzern, in denen zuvor andere Produkte gereift sind. Ziel war ein kleines Sortiment, dessen Produkte sich untereinander und vor allem von anderen Destillaten auf dem Markt deutlich unterscheiden.

• Erzeugnisart: Grappa Riserva
• Besonderheit: aus geräuchertem Trester
• Alkoholgehalt: 42 % vol.
• Inhalt: 0,5 l
• Destillation: diskontinuierlich, im Wasserbad und mit Wasserdampf
• Rebsorten: Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Glera und Incrocio Manzoni
• Holz: Barriques aus einheimischem Kirschholz und zu einem kleinen Teil aus Eiche
• Reifung im Fass: knapp vier Jahre
• Farbe: intensives Braun mit bernsteinfarbenen Reflexen