• Champagne Roger Constant Lemaire - Select Réserve 0.75 Litre
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Champagne Roger Constant Lemaire

Select Réserve, Blanc de Meuniers, 0,75l

Select Réserve, Blanc de Meuniers, 0,75l

€45,00 EUR
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€60,00 l
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Der Champagner Roger-Constant Lemaire Select Réserve Brut ist der ideale Begleiter bei vielen Gelegenheiten. Er ist körperreich, weinig, zugleich fruchtig, besteht zu 100 % aus Schwarzriesling Trauben und hat einen langen Nachhall.

100 % Schwarzriesling (Pinot Meunier).

Dosierung Brut - Extra Brut (zwischen 4g und 8g/L).
100 % hausgemachte Versanddosage mit reinem Rohrzucker in Eichenfässer gereift.

*** Das Champagner Handbuch, Gerhard Eichelmann, Mondo Heidelberg

Weinbau

  • Anbaugebiet Vallée de la Marne.
  • Lehm-Kalk Boden.
  • Aus einem 35-jährigen Rebberg.
  • Manuelle Lese mit einer strengen Auswahl der Trauben.
  • Integriertes Weinbauprogramm und Behandlung mit norwegischen Algen

Weinbereitung

  • Lange alkoholische Gärung bei 16°C.
  • Späteres Zapfen im Februar.
  • Verzicht auf die Biologischer Säureabbau.
  • Ohne Schönung und Filtration.
  • Lagerung für 5 Jahre im Keller.
  • Verwendung nur der Säfte aus den allerersten Pressen.
  • Erste Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.

Verkostung

Champagner mit strohgelber Farbe und feinen Bläschen. Die Nase ist fruchtig, rund und frisch am Gaumen.

Tipps zur Begleitung:

Dieser Wein wird zu jeder Gelegenheit genossen, er passt zu Fisch und weißem Fleisch oder zu gegrillten Garnelen auf einem Orangen- und Pfirsichbett

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