• Champagne Roger Constant Lemaire, Trianon 66
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Champagne Roger Constant Lemaire

Cuvée Trianon 1966 (0,75l.)

Cuvée Trianon 1966 (0,75l.)

€59,14 EUR
€59,14 EUR
€78,85 l
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Der Name Trianon ist raffiniert und historisch. Trianon ist ein Vermächtnis von Herrn Roger-Constant Lemaire der diese Marke 1966 in ein Familienwappen umwandelte. Die Familie ehrt diese Gedenken 50 Jahre später mit der Geburt des Trianon 1966, einer eleganten Flasche für eine Kundschaft, die Geschichte schreiben möchte.

50 % Spätburgunder (Pinot noir) / 40 % Chardonnay / 10 % Schwarzriesling (Pinot Meunier).

Dosierung Brut - Extra Brut (zwischen 4g und 8g/L).
100 % hausgemachte Versanddosage mit reinem Rohrzucker in Eichenfässer gereift.

 

Weinbau

  • Anbaugebiet Vallée de la Marne.
  • Lehm-Kalk Boden.
  • Aus einem 35-jährigen Rebberg.
  • Manuelle Lese mit einer strengen Auswahl der Trauben.
  • Integriertes Weinbauprogramm und Behandlung mit norwegischen Algen

Weinbereitung

  • Lange alkoholische Gärung bei 16°C.
  • Späteres Zapfen im Februar.
  • Verzicht auf die Biologischer Säureabbau.
  • Ohne Schönung und Filtration.
  • Lagerung für 5 Jahre im Keller.
  • Verwendung nur der Säfte aus den allerersten Pressen.
  • Erste Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.

 

Verkostung

Champagner mit einem sehr hellen Gold Cuvée und zarten Bläschen. Die Nase mit Noten von Zitrusfrüchten, Aprikosen und Haselnüssen. Der Gaumen ist etwas luftiger mit Noten von Zitrusfrüchten und Ananas, aber auch Passionsfrucht. Die Struktur dieses Weins eignet sich als perfekter Genuss für einen Moment der Geselligkeit.

Tipps zur Begleitung:

Ein „ Muss“ für ihren Aperitif. Dieser subtile und raffinierte Wein passt perfekt zu Fisch, aber auch zu Foie Gras.

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